Kladdemuffins

Detta är ett recept jag använder rätt ofta. Om man får besök går det fort att slänga ihop dessa. Eller om man kommer på att man vill ha någon efterrätt när man har ätit klart maten. Snabbt och enkelt får man goda kladdiga chokladmuffins. Extra lyxigt är det med en klick grädde på.

100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vaniljsocker, salt, kakao, vetemjöl och bakpulver i ägg- och sockerblandningen. Häll till sist i det smälta smöret. Fyll formarna max 3/4.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter i 200 grader.