Blåbärsmuffins

Detta muffinsrecept har jag skrivit förr på bloggen, men med annan fyllning. 

50 g smör
1 dl socker
1 ägg
1 dl mjölk
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
frysta blåbär

Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite. Blanda smöret och sockret så det blir pösigt och luftigt. Vispa ner ägget. Blanda mjölet, vaniljsockret och bakpulvret i en påse. Rör sedan ner det i smeten. Tillsätt till sist mjölken. Fyll formarna och strö över önskad mängd frysta blåbär. Låt dom stå i en 175 grader varm ugn i 15 minuter.